香蕉果肉戚风
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越狱alas
这款其貌不扬的蛋糕味道是非常好的哦，戚风的柔软带着香蕉浓浓的香气，还有香蕉果肉在里面，不好吃也难啦！样子是丑了点，好吃就行了！
时间: 30分钟-1小时
食材
鸡蛋黄
2个
香蕉泥
160g
香蕉丁
45g
低粉
80g
玉米油
40g
水
40g
鸡蛋白
4个
细砂糖
55g
盐
1小撮
白醋
3g
步骤
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1. 熟透的香蕉分别压成泥和切成丁 -
2. 蛋黄加入细砂糖打发至乳化浓稠
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3. 加入玉米油搅拌均匀后加入水再次拌匀
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4. 然后加入刚才准备好的香蕉泥搅拌均匀
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5. 搅拌均匀后的面糊内过筛入低粉和盐，彻底搅拌均匀
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6. 将切好的香蕉丁加入面糊
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7. 然后翻拌均匀，做好的蛋黄糊会很稠的。
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8. 蛋白里面加入白醋，再加分次加入细砂糖搅打
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9. 打到提起打蛋器至出现弯钩、9分发左右
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10. 取1/3打发好的蛋白放入蛋黄糊里面，拌均匀
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11. 搅拌均匀后再倒入剩余的2/3蛋白
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12. 彻底翻拌均匀
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13. 拌好的蛋糕糊倒入模具里面
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14. 放桌上震两下，然后入预热烤箱175度中下层，40分钟左右。
小贴士
1.用的是17里面的中空模具！
2.香蕉放进保鲜袋里面，用擀面杖擀压很容易变成泥！
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