香酥烤鸡腿肉
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弎眉桔
香酥烤鸡腿肉,肉质鲜美,香酥好吃,回味无穷
时间: 10-30分钟
食材
鸡腿
480g
金大根
20g
樱桃萝卜
10g
苦菊
10g
紫生菜
10g
橄榄油
适量
盐
适量
白朗姆酒
1大勺
面包糠
60g
熟芝麻粉
10g
面粉
10g
黑胡椒粉
少许
步骤
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1. 将鸡腿剔去骨，去皮、肥油及筋。 -
2. 洗净擦干后，用肉锤敲打两面，将肉质敲散些。
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3. 放到盆中，放入适量盐、黑胡椒粉、白朗姆酒抓拌均匀，再放入适量橄榄油，抓拌均匀。盖上保鲜膜，冷藏放置8小时以上。
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4. 盘中倒入芝麻粉、面粉、面包糠，适量盐、黑胡椒粉，拌均成混合粉。
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5. 鸡蛋打入碗中，搅匀成蛋液。将鸡腿排放入，裹上鸡蛋液。
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6. 再粘上混合粉，沾得要均匀些。
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7. 摆到铺有锡纸的烤盘上。
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8. 送入提前预热至200度的烤箱中层。
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9. 定时约25分钟，中间翻一次面。
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10. 将樱桃萝卜、苦菊、紫生菜洗净后分别切片或撕成小朵，金大根切薄片。
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11. 鸡腿排烤至表面金黄色后取出。
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12. 切块摆盘，淋上甜辣酱，装饰蔬菜，即可食用。
小贴士
1． 根据个人喜好，也可搭配蕃茄沙司或沙拉酱等食用。
2． 烤制时间与温度根据自己烤箱的脾气适当调整。
2． 烤制时间与温度根据自己烤箱的脾气适当调整。
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