香辣豆豉炒扁豆
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偌山橇辽啃
扁豆的吃法很多，无论采用哪种做法，一定要加热煮熟，只有这样才能让对人体有毒的凝集素和溶血素失性，避免中毒。从冰箱中拿出点豆豉酱，就用它来炒扁豆吧。做法很简单，先将扁豆焯煮到九成熟，爆香蒜片和豆豉酱，放入焯好的扁豆进去翻炒即可，不到三分钟，这道美味的下饭菜就完成了，味道绝对正，是道饭遭殃的菜。
时间: 10分钟内
食材
扁豆
250克
油
适量
盐
适量
蒜
3瓣
香辣豆豉酱
1勺
步骤
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1. 准备好原材料； -
2. 烧锅开水， 将扁豆放入里面焯煮， 加入少许盐；
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3. 扁豆焯煮到九成熟后捞出备用；
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4. 热锅凉油， 放入蒜片和豆豉酱进去煸炒；
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5. 煸炒出红油后加入焯好的扁豆进去翻炒；
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6. 最后加入适量的盐调味， 翻炒均匀即可盛入盘中。
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7. 端上桌了。
小贴士
1. 扁豆一定要炒熟才能吃， 这样避免中毒， 所以先要将扁豆焯煮到九成熟； 2.炒扁豆要先爆香蒜片和香辣豆豉酱。