鸡蛋羹是由鸡蛋为主要食材做成的一道菜品，属于家常羹，蒸鸡蛋羹是食用鸡蛋的一种好方法，味美好吃，营养受损少，老少皆宜。鸡蛋羹种加入少许的火腿，营养更为丰富。