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糖醋脆皮藕条
9.3万热度
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谁予琴乱绮玉
女儿很喜欢吃莲藕,更喜欢吃酸甜的糖醋味,两者结合起来,直接成了女儿的专属菜。买菜的时候看到莲藕,自己就直接拿了两个找阿姨上称了,这自作主张的小模样,我是既想笑又想生气,这是怕当妈的不给买吗?莲藕用淀粉包裹一下,做出来的藕条外皮酥脆,,内心拉丝,那是真的好吃。
时间: 10分钟内
食材
莲藕
1个
食用油
适量
1颗
大蒜
3粒
1g
生抽
冰糖
5粒
白糖
2匙
番茄酱
2匙
玉米淀粉
适量
步骤
  • 1. 莲藕去皮后清洗干净。
  • 2. 莲藕切成手指粗的长条。
  • 3. 葱和蒜切末。
  • 4. 莲藕条均匀的铺上一层淀粉。
  • 5. 烧热油锅后放入藕条炸至藕条微黄捞出控油。
  • 6. 炒锅烧热后,倒入少量的油,放入葱蒜末爆香,放入冰糖融化,
  • 7. 放入生抽,白醋,盐,番茄酱,在倒入适量的温水煮开。
  • 8. 放入藕条翻炒均匀。
  • 9. 藕条均匀的裹满酱汁即可出锅。
  • 10. 酸甜的脆皮藕条,喜欢。
小贴士
莲藕用淀粉包裹一下后,边角炸至微微发黄即可。
最后调味的时候,略放一点盐调味就行。
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