糖醋脆皮豆腐
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淋湿的记忆忆薇
豆腐腐营养丰富，含有铁、钙、磷、镁等人体必需的多种微量元素，还含有糖类、植物油和丰富的优质蛋白，素有“植物肉”之美称，今天做的糖醋脆皮豆腐香脆可口，吃一次还想吃第2次呵呵。
时间: 10-30分钟
食材
豆腐
500g
油
适量
盐
适量
番茄酱
适量
醋
适量
糖
适量
芝麻
适量
葱姜
适量
生抽
适量
淀粉
适量
步骤
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1. 将豆腐切成片 -
2. 锅里加油烧8成热将豆腐一片片的放入
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3. 煎至两面成金黄色格
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4. 盛在盘中备用
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5. 将生抽糖醋味精盐淀粉倒入小盆里 搅拌均匀备用
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6. 将兑好的调料汁淋入锅中。
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7. 将煎好的豆腐倒入锅里用铲子翻炒
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8. 大火将汁收稠后，撒上葱花、芝麻，关火。
小贴士
做这道菜，请使用老豆腐，嫩豆腐太嫩，水份也多，煎的时候不仅会溅油，而且也容易散掉。
豆腐在煎之前，尽量将表面的水份控干，可以有效避免煎的时候油花飞溅。
糖与醋的比例，可以根据自己的口味调节，喜欢吃甜的多放糖，喜欢酸的多放醋或者番茄酱。
豆腐在煎之前，尽量将表面的水份控干，可以有效避免煎的时候油花飞溅。
糖与醋的比例，可以根据自己的口味调节，喜欢吃甜的多放糖，喜欢酸的多放醋或者番茄酱。
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