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鲜香扑鼻的麻辣香锅
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伎涤仁苛弊
天气寒冷,街头的香锅大受欢迎,跟同事去吃了几次后,仔细琢磨,感觉干锅做起来其实很容易嘛。周末买好食材试着做了一次,家里人都赞不绝口,仔仔更是喜欢得不得了。周末两天,连着吃了三顿香锅呢。香锅好吃,其实做起来很容易,佐料配齐了,口味就差不了哦。
时间: 30分钟-1小时
食材
各种蔬菜
各一份
适量
适量
八角
三个
香叶
几片
老干妈
一大勺
步骤
  • 1. 所有食材准备好
  • 2. 烧开一锅水,将胡萝卜片倒进去汆烫至微微变软
  • 3. 将土豆片倒进去一起汆烫片刻
  • 4. 将藕片也倒进去
  • 5. 一起汆烫至八成熟后,捞出迅速过凉水,防止蔬菜过熟
  • 6. 接下来汆烫香菇和青菜
  • 7. 同样过冷水
  • 8. 最后汆烫肉类
  • 9. 油锅烧热,将香料倒进去爆香,捞出来丢弃不用
  • 10. 老干妈倒进油锅,炒香
  • 11. 将汆烫好的第一锅食材倒进去,翻炒至均匀沾上酱料
  • 12. 再将第二锅蔬菜加进去一起翻炒
  • 13. 加入盐,翻炒均匀即可
小贴士
汆烫食材的时候不要太熟,后期还要炒制
家人喜欢老干妈的口味,可以根据自己的情况调整。
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