韭菜炒花甲
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忐忑infer
韭菜炒花甲,咸香美味,营养丰富
时间: 10分钟内
食材
花甲
400克
韭菜
1小把
油
适量
盐
适量
蒜
3瓣
姜丝
少许
步骤
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1. 准备好原材料； -
2. 经过泡养吐过沙的花甲冷水下锅煮；
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3. 直至花甲张开口；
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4. 捞出来后取出花甲肉；
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5. 热锅凉油， 放入姜丝和蒜丝进去煸炒；
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6. 煸炒出香味后放入韭菜进去翻炒；
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7. 韭菜翻炒变色后加入花甲肉；
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8. 最后加入适量的盐调味翻炒几下即可盛入盘中。
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9. 端上桌了。
小贴士
1.花甲买回来先放入几滴油让它吐沙， 中途换两次水； 如果没有时间就放入保鲜盒中， 加入少许的水， 加盖不停的摇动，重复几次，这样也能吐出沙来；2. 花甲壳不会一次性张开， 如果怕它老了， 就张开一个挑出一个，没张口的花甲就不能吃了；； 3. 炒韭菜时大火快炒， 无须时间过长。
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