家炖海鲫鱼
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-宏亲-
家炖海鲫鱼
时间: 10-30分钟
食材
海鲫鱼
450g
五花肉
少许
葱段
2根
姜丝
少许
糖
一小勺
老抽
少许
蒸鱼豉油
2勺
鸡精
少许
步骤
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1. 事先将海鲫鱼内脏清洗干净，然后在背部厚的地方深划一刀（不用划断） -
2. 抹上盐，放少许的啤酒腌制15分钟（啤酒不但去腥而且能保持鱼肉的鲜美，另外夏天要放冰箱冷藏腌制）
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3. 腌制的鱼身抹上老抽，然后放上五花肉片和葱姜丝，最后淋上蒸鱼豉油
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4. 放入烧开的锅里面，蒸7分钟左右，关火虚蒸2分钟后取出
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5. 将葱姜丝去除，趁热再淋点蒸鱼豉油撒上葱花即可食用
小贴士
小叮咛： 蒸鱼水要烧开这样可以很好保留住鱼的营养 尽量选择500克内的，缩短蒸的时间能很好保留鱼肉的鲜嫩
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