牛腩咖喱饭
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偎蒂手送遣
昂宝，跟我有诸多相似点，比较重味，喜吃辣的，当然了，以他现在的年龄，太辣的也是无法接受的，微辣的菜菜，他还是很乐意接受的，也就省去了很多做菜时的不便了。对于咖喱，爸妈在我的多年带动下，依然不太能接受，但是昂宝，自从2岁半后的某一日，让他尝试了咖喱后，他居然就喜欢上了它的味道，一段时间不吃就有点想的慌，呵呵。。。看来我成功的培养了一位同盟者，否则我行我素的日子太难过啦。距离前一回的煮食咖喱，也就2个月左右吧，昂宝又跟我提起，想吃了；好吧，做厨娘的，有人提要求了，说明咱还有一些市场，对不？挽袖系围裙，洗手做汤羹，去也～～～翻箱倒柜，找出一条牛腩，那就它吧。配上洋葱，胡萝卜，土豆，经过时间的熬煮，美味又营养的牛腩咖喱出锅了，管饱，吃够～～～（麻麻，没吃饱？？？什么？一盘不够，那再来一盘吧！！！）
时间: 1-2小时
食材
牛腩
400g
土豆
100g
红萝卜
60g
紫皮洋葱
30g
油
10ml
好侍咖喱
60g
生姜
10g
料酒
10g
步骤
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1. 各式食材准备。 -
2. 牛腩提前解冻好，加清水浸泡2小时，中间换水3回。
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3. 紫皮洋葱切粒，土豆，红萝卜去皮切滚刀块。
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4. 浸泡去血水的牛腩，切麻将大小的块，凉水下锅焯水，焯水时加入姜片，料酒。
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5. 焯水的牛腩，在流动的水下洗净备用。
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6. 锅中注入油，3成热的时候，下牛腩翻炒。
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7. 炒到牛腩略焦黄时，推向锅边，下洋葱粒翻炒。
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8. 炒出洋葱的香味后，下土豆，红萝卜翻炒。
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9. 煎炒至土豆略焦黄。
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10. 一次性加足热水，大火烧开后转小火慢炖60分钟。
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11. 关火，下咖喱块。
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12. 一直搅拌至咖喱块溶化。
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13. 再次开最小火，慢炖20分钟，关火即可享用。
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14. 成品图。
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15. 成品图。
小贴士
1：咖喱特别容易粘锅，所以下锅后需要用最小火，边炖边搅拌。
2：土豆，红萝卜，也可不炒直接炖煮，但精灵认为，略焦制后的更香。
3：咖喱有咸味，根据自家口味，酌情添加盐。（口味轻的，无须另外加盐）
2：土豆，红萝卜，也可不炒直接炖煮，但精灵认为，略焦制后的更香。
3：咖喱有咸味，根据自家口味，酌情添加盐。（口味轻的，无须另外加盐）