香菇鲜肉盏
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道释商赘赝
做过口菇酱肉，今天我来试一试香菇鲜肉盏。菌类食物多吃对身体有益。香菇不但具有菇香的独特风味，而且高蛋白、低脂肪、多糖，含有多种氨基酸和多种维生素。香润鲜爽，我是相当喜欢的。
时间: 10分钟内
食材
香菇
6个
猪肉
150g
料酒
适量
盐
适量
白糖
适量
水淀粉
适量
干淀粉
适量
步骤
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1. 挑选边无缺陷的差不多大小的香菇，6-7个，用水浸泡着 -
2. 将浸泡好的香菇减去根蒂
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3. 小葱洗净。
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4. 瘦肉也洗净。
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5. 瘦肉在砧板上加少许食盐和料酒，加少许葱姜剁匀。
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6. 捞出香菇，在每个里面涂上少许精盐，加一层干淀粉
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7. 填上鲜肉泥，
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8. 全填好是六个，每个加一颗玉米粒点缀
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9. 上蒸锅大火蒸5-6分钟关火焖着
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10. 炒锅倒入香菇水，留底脚不用
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11. 煮开加入食盐少许，白糖一茶匙，加水淀粉滚一下，成玻璃糊。（因为这个时间很短，分开拍照水容易干和糊锅就一句话概括了。）
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12. 将玻璃糊用勺子加到每一个香菇盏上皆可端出
小贴士
1，香菇挑边圈圆润完整的。
2，泡香菇的香菇水留下来，因为这里头含香菇嘌呤最多了。长期喝的话对皮肤好吃多多哦。
3，所谓玻璃糊，就是淀粉煮成糊不要太厚了，要成透明状。
2，泡香菇的香菇水留下来，因为这里头含香菇嘌呤最多了。长期喝的话对皮肤好吃多多哦。
3，所谓玻璃糊，就是淀粉煮成糊不要太厚了，要成透明状。
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