素炒冬瓜
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金酒柠
在家做一道素炒冬瓜,成本不到两元钱,却吃出了海鲜的味道
时间: 10分钟内
食材
冬瓜
500g
青椒
1个
蒜
3个
小葱
2根
豆瓣酱
10g
盐
0.5g
味极鲜酱油
15g
白糖
0.5g
步骤
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1. 先准备所需材料
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2. 将冬瓜削皮切厚度5毫米小块,青椒切块,蒜切片,小葱葱白切段,葱叶切小段。
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3. 锅烧热微冒烟倒少量油,冬瓜不吸油,开始煸炒。
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4. 煸炒约五分钟,炒至冬瓜透明略带焦边,放10克红油豆瓣酱,青椒葱白段和蒜片翻炒均匀。
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5. 放味极鲜酱油15g,盐0.5g(豆瓣酱里有盐),白糖0.5g翻炒均匀。
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6. 最后放小葱叶翻炒一下出锅。口感软糯焦香的素炒冬瓜就完成啦!
小贴士
这道素炒冬瓜很简单,主要是先干煸,炒到金黄再放其他调料;
有个提味的关键是煸炒后加一小勺红油豆瓣酱,出来味道更美!
有个提味的关键是煸炒后加一小勺红油豆瓣酱,出来味道更美!
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