香菇芹菜肉丝
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小蔡一碟宁攲自
香菇是具有高蛋白、低脂肪、多糖、多种氨基酸和多种维生素的菌类食物。香菇可提高机体免疫功能、延缓衰老、防癌抗癌、降血压、降血脂、降胆固醇、香菇还对糖尿病、肺结核、传染性肝炎、神经炎等起治疗作用，又可用于消化不良、便秘等。
时间: 10分钟内
食材
香菇
6朵
芹菜
1颗
肉丝
150g
油
适量
盐
适量
生抽
适量
料酒
适量
胡椒粉
适量
香油
适量
淀粉
适量
小葱
适量
姜
适量
糖
适量
步骤
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1. 香菇提前泡发，洗净，切丝； -
2. 肉丝提前切好，拌入盐、生抽、料酒、胡椒粉、香油、淀粉，腌制片刻；
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3. 芹菜洗净，斜切成段；葱花、姜丝备好；
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4. 热锅里倒入适量油烧热，爆香葱花、姜丝后，将肉丝倒入锅里，煸炒至肉丝颜色发白，盛出备用；
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5. 锅里再倒入适量油烧热，爆香葱花、姜丝后，将香菇丝倒入锅里，翻炒均匀；
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6. 倒入炒好的肉丝，翻炒；
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7. 放入芹菜段，翻炒；
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8. 调入盐、糖，翻炒均匀；
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9. 关火，盛出。
小贴士
芹菜不要炒得太久了。
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