茄汁牛软骨
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拿个橘子跑
今天这道菜是买了儿子爱吃的牛软骨，这种软骨是骨肉相连，而且都是脆脆的软骨，非常适合年轻人。搭配一些婆婆爱吃的莲藕，用多多的番茄，做成茄汁味的，很下饭的菜，一道菜适合全家人。
时间: 30分钟-1小时
食材
牛软骨
800g
番茄
600g
莲藕
2节
油
适量
盐
适量
胡椒粉
适量
糖
适量
香菜根
适量
步骤
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1. 买了牛软骨，骨肉相连，口感脆脆的，炖菜很好吃。 -
2. 软骨放入锅中，因莲藕是婆婆爱吃的，需软烂，就和牛肉一起入
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3. 加适量的胡椒粉，高压锅压15分钟
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4. 西红柿选熟透的，切丁。熟透的颜色和味道都好
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5. 炒锅少量油炒香洋葱和蒜末
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6. 下入西红柿丁翻炒
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7. 加盐、糖、胡椒粉调味
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8. 炖至西红柿软烂，汤汁浓稠
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9. 把炖好的牛骨和莲藕放入。如果是喜欢脆的莲藕，莲藕就不要和肉一起炖，可以此时放生莲藕进去，
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10. 加入香菜根一起炖，可以去腥提味
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11. 炖8分钟左右即可
小贴士
莲藕喜欢脆嫩口感的，可以等牛软骨炖好后再放。我是照顾老人，把莲藕一直炖到软烂了。