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茄汁牛肉饭
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忐忑infer
买了牛腩肉,给儿子做他最爱吃的茄子牛肉饭。年轻人现在也是忙忙碌碌的,需要补充体力,牛肉能强状身体,补充体能。也适合年轻人吃。茄汁牛肉不用大火炒,小火慢炖是即入味,牛肉也软烂,也就是文火慢炖的文菜。搭配米饭,一顿主餐就完成啦。
时间: 30分钟-1小时
食材
牛肉
700g
西红柿
250g
番茄酱
50g
米饭
400g
适量
5g
5g
胡椒粉
2g
西兰花
适量
步骤
  • 1. 牛腩切3厘米长的长方形块
  • 2. 凉水入锅焯水去掉血沫
  • 3. 压力锅中烧开水,加入焯好的牛肉,放入姜片、辣椒及八角,加压上汽后压13分钟
  • 4. 压好的牛肉备用
  • 5. 西红柿切块
  • 6. 锅中放少许油炒香洋葱后放入西红柿
  • 7. 西红柿稍软时放入胡椒粉,糖,盐
  • 8. 待西红柿很软时放入番茄酱
  • 9. 翻炒出红油
  • 10. 倒入炖好的牛肉,汤也倒入,大火煮开后转中火
  • 11. 炖15分钟左右
  • 12. 最后把蒸好的米饭盛入盘中,炖好的茄汁牛肉也盛入,搭配上几朵焯好的西兰花即可享用
小贴士
我为了节省时间用来压力锅先把牛肉压烂了,如果有时间的话,可以用小火慢炖1个半小时。
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