肉丁炸酱
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inasmuch腼腆
炸酱款式多多，荤素皆可，但吃来吃去，还是觉得肉丁炸酱最香。肉丁炸酱的肉要选肥瘦相间的五花肉，看着炸好的酱碗上面有些许油，其实一点不腻。肉嫩嫩的，酱香香的，煮锅面条拌拌，再配颗黄瓜，一餐美味的炸酱面。
时间: 10分钟内
食材
五花肉
150g
甜面酱
100g
油
适量
盐
适量
味精
适量
甜面酱
适量
料酒
适量
淀粉
适量
酱油
适量
葱
适量
姜
适量
步骤
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1. 五花肉洗干净切成丁 -
2. 肉丁放在容器里
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3. 加盐搅拌均匀
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4. 加料酒搅拌均匀
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5. 加酱油搅拌均匀
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6. 加淀粉搅拌均匀，加油搅拌均匀腌制10分钟
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7. 锅烧热，加少许油，腌制好的肉丁入锅炒，炒至变色盛出备用
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8. 用余油，葱姜末入锅煸香
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9. 甜面酱入锅炒
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10. 加白糖炒
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11. 炒至酱香，肉丁入锅炒
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12. 加盐炒
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13. 炒均匀即可关火盛出享用
小贴士
要小火慢炒
甜面酱比较咸，要少加盐
甜面酱比较咸，要少加盐
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