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凉拌鱿鱼土豆丝（土豆与鱿鱼的相遇）
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疯疯癫癫只为你
生活中还是要有点小创意。在家自己动脑动手烹饪，简简单单的享受一道自己亲手做的小菜，远比在外面吃的高档的精致的美食要有营养和开心得多。从小到大很喜欢海鲜，到了每餐没有的话就吃不下饭的境地。所以每次都会想着花样怎么把海鲜做得好吃又美味。大多数人都会问，海鲜和土豆那是一个味吗？怎么会走到一起呢？那么我向大家推荐一下海鲜和土豆的相遇，会产生什么样的火花呢？
时间: 10分钟内
食材
土豆
200g
鱿鱼干
50g
香肠
30g
糖
15g
盐
5g
糯米醋
30ml
蚝油
15g
香油
15ml
步骤
  • 1. 鱿鱼干先用清水浸泡，直至变软。（大约2到3小时）
  • 2. 鱿鱼洗净去鱼骨，土豆去皮。
  • 3. 香肠去包装切丝约5厘米，鱿鱼切丝。将香油，盐，蚝油，醋，糖放一起搅拌均匀，待用。
  • 4. 土豆切丝后用清水浸泡一会待用。
  • 5. 锅中加入清水煮开，倒入土豆丝，加点盐搅均匀。
  • 6. 土豆捞起放入凉水中过滤，控干水份待用。
  • 7. 再在锅中加入鱿鱼丝和香肠焯一会。起锅加凉水过滤控干水份。之后一起把土豆丝，鱿鱼丝和香肠放入盆中，再把之前调好的酱料搅拌均匀即可
小贴士
1， 这个菜新鲜的鱿鱼也可以，但口感最好的还是鱿鱼干（就是没有经过加工直接晒干的鱿鱼），可以在超市的海鲜干货架里买到。
2， 鱿鱼干比较腥，在用清浸泡的时候可以加点白醋。
3， 土豆切好之后一定要用清水浸泡，水刚好没过土豆即可，不然土豆没那么快下锅会发黑。
4， 喜欢辣的朋友也可以放点辣椒哟。
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