凉拌酸辣土豆丝
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凉拌酸辣土豆丝，主料是土豆，主要烹饪工艺是拌。凉拌土豆丝以爽口为主要特色。不管夏日冬天，饭桌上少不了的一道凉拌菜，酸爽开胃，餐桌上调节口味的美味佳肴。
时间: 10-30分钟
食材
土豆
2个
青辣椒
2个
红辣椒
2个
大蒜
2个
辣椒油
适量
花椒油
适量
醋
适量
芝麻油
少许
盐
少许
鸡精
少许
胡椒粉
少许
生抽
少许
步骤
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1. 土豆去皮，清洗干净。 -
2. 尽量切细丝
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3. 切好的土豆丝放入水里清洗几次，去除多余的淀粉。
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4. 青辣椒，红辣椒切丝，大蒜剁碎。
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5. 锅中烧开水，放土豆丝入锅焯一下，捞出来放凉水冲一冲，焯土豆丝时间不宜过长，1～2分钟这样，看你切土豆丝厚薄大小。
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6. 青辣椒，红辣椒丝一起入锅焯一下，捞出来同样放凉水冲一冲。
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7. 辣椒油，花椒油，芝麻油，醋，盐，鸡精，生抽，胡椒粉，蒜末放入碗中调成汁！
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8. 与土豆丝搅匀
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9. 酸爽开胃的土豆丝做好！
小贴士
土豆丝不宜焯时间过长，焯时间过长不爽脆！
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