凉拌花椒芽
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屯逊律贤闹
春季，花椒树发的嫩芽很诱人，摘一片揉搓一下，花椒的清香扑鼻。每到这个季节，我总是会摘一些花椒芽来尝鲜。原汁原味的吃法就是直接凉拌，那味道，一个字：窜！用来做佐餐小菜那是棒极了。
时间: 10分钟内
食材
花椒芽
100g
香油
适量
盐
适量
醋
适量
生抽
适量
辣椒油
适量
步骤
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1. 新采摘的花椒嫩芽清洗干净， -
2. 用淡盐水浸泡10分钟，以杀菌消毒。这个季节的花椒芽没有虫，又是树上生的，其实除了尘土，还是很干净的。生吃可以放心的。
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3. 浸泡好捞出滤掉水分，放盐
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4. 加白醋
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5. 加生抽
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6. 加香油
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7. 放辣椒油
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8. 搅拌均匀即可。
小贴士
花椒芽采摘时一定是要刚刚发出来的嫩芽，如果老了会有刺，口感也不好。