凉拌花椒芽
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女王的高傲以风
花椒芽菜具有花椒的麻香味，又鲜嫩爽口、营养丰富，花椒芽菜的生长期很短，营养流失较少，可谓树之精华。因此，花椒芽菜是真正的绿色保健蔬菜。椒芽在树上幼嫩的日子可不长，赶紧吃哟。花椒芽毕竟是树叶，叶片含水分少，因此它不是脆口的，入口韧韧的，咀嚼中花椒的鲜香在口中回味无穷。
时间: 10分钟内
食材
花椒芽
200g
香油
适量
盐
适量
步骤
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1. 新鲜的花椒芽用清水反复清洗后用淡盐水浸泡二十分钟以上。 -
2. 盐水浸泡后再用清水清洗干净，选择最顶尖含有花椒嫩果的尖芽作为凉拌用。
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3. 在开水里加入适量油，把花椒芽煮2分钟。
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4. 捞出控干水分，加盐、香油调味。
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5. 装盘即可上桌。
小贴士
1、花椒芽自身有独特的香味，所以只用盐和香油调味更能体现花椒芽的原汁原味。