火焰羊肉煲
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淇沪上雨天颜雨
做羊肉煲,膻味怎么去掉?从20年大厨偷学“3招”,肉嫩没异味
时间: 10-30分钟
食材
羊肉
400g
油
适量
盐
适量
洋葱
适量
百里香
适量
白兰地
适量
蚝油
适量
步骤
-
1. 羊肉备好 -
2. 锅热后，放入羊肉，加少许盐，略微煎一下
-
3. 取出，加入百里香，蚝油拌匀
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4. 砂锅加少许油，放入洋葱，爆香
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5. 放入羊肉
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6. 盖上盖子，3分钟后，往盖子上淋上白兰地
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7. 酒燃烧后，开盖即可食用。
小贴士
一定要用大火。
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