红烧羊肉煲
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做红烧羊肉煲记住“这一步”,羊肉不老不膻,上桌就抢光
时间: 30分钟-1小时
食材
羊肉
800g
李锦记秘制红烧汁
30g
冰糖
10g
盐
3g
八角
2个
香叶
3g
黄酒
5g
花椒
适量
油
适量
步骤
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1. 羊肉切成小块。 -
2. 入锅焯水。
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3. 冲洗干净
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4. 锅内放入少量的油和冰糖，如果冰糖个有些大的话，可以用锅铲敲碎。
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5. 炒糖色（冰糖融化后，颜色变金黄色，油面冒泡时，可以下食材炒糖色了）。
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6. 羊肉煸炒均匀后，下秘制红烧汁，八角、香叶、黄酒和花椒。
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7. 接着煸炒均匀。
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8. 锅内一次加入足量的水，中小火慢炖。
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9. 煮至水少时，倒入砂锅内。
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10. 盖上锅盖，小火焖上约15分钟，关火出炉。
小贴士
……
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