茄汁虾仁豆腐
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粗禄鸭托乌
这道茄汁虾仁豆腐超级下饭,养眼又美味,具有益气补虚,改善食欲,健脑开胃等多种营养功效,尤其适合小朋友们食用。无论是那诱人的色泽,还是那酸甜的味道,都是宝宝们无法抗拒嘀。
时间: 10-30分钟
食材
北豆腐
200g
小番茄
100g
虾仁
60g
番茄酱
15g
橄榄油
6ml
姜汁
2ml
盐
适量
白糖
适量
水淀粉
适量
步骤
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1. 北豆腐洗净,切成约8毫米厚的长片状,用饼干模具扣出自己喜爱的造型。
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2. 平底锅烧热,用厨房纸巾在锅内抹上一层橄榄油,放入豆腐块,用小火煎至两面焦黄,取出后依次放入盘中。
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3. 小番茄洗净,放入碗中用沸水烫10分钟左右,去皮切碎,备用。
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4. 虾仁洗净,去除沙线,切成丁,加姜汁拌匀。
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5. 炒锅倒入橄榄油烧热,放入虾仁煸炒至变色,加番茄碎同炒。
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6. 炒至番茄出水时,加番茄酱、白糖、盐和适量清水,以中小火炒匀。
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7. 待虾仁熟透时,加水淀粉勾芡,将汤汁收浓后关火。
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8. 将做好的虾仁番茄汁淋在豆腐块上即可食用。
小贴士
1、对于年龄较小的宝宝,不妨把豆腐蒸熟或焯熟,虾仁剁成泥,这样不仅口感嫩滑,还方便咀嚼,利于消化。
2、用饼干模具切完豆腐后剩余的边角可以压成泥,配以蔬菜、蛋类或海鲜,进行炒制或煎豆腐饼。
3、虾忌与某些水果同吃。虾含有比较丰富的蛋白质和钙等营养物质。如果把它们与含有鞣酸的水果,如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食,不仅会降低蛋白质的营养价值,而且鞣酸和钙离子结合形成不溶性结合物刺激肠胃,引起人体不适,出现呕吐、头晕、恶心和腹痛腹泻等症状。海鲜与这些水果同吃至少应间隔2小时。
2、用饼干模具切完豆腐后剩余的边角可以压成泥,配以蔬菜、蛋类或海鲜,进行炒制或煎豆腐饼。
3、虾忌与某些水果同吃。虾含有比较丰富的蛋白质和钙等营养物质。如果把它们与含有鞣酸的水果,如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食,不仅会降低蛋白质的营养价值,而且鞣酸和钙离子结合形成不溶性结合物刺激肠胃,引起人体不适,出现呕吐、头晕、恶心和腹痛腹泻等症状。海鲜与这些水果同吃至少应间隔2小时。
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