金针菇鸡蛋肉丝汤
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不敢表white
金针菇鸡蛋肉丝汤
时间: 10-30分钟
食材
金针菇
100g
鸡蛋
1个
猪肉丝
50g
油
适量
盐
适量
葱花
适量
玉米淀粉
1勺
白胡椒粉
适量
步骤
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1. 金针菇用清水洗净 -
2. 将金针菇的根部分开，再切小段
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3. 肉丝里放入盐、胡椒粉和一勺淀粉拌匀后放置10分钟
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4. 砂锅中倒入少许食用油，中火将油烧至温热
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5. 倒入金针菇翻炒至软
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6. 倒入大半锅开水（砂锅在高温状态下千万不能加冷水哦），盖上盖子中小火煮10分钟
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7. 小碗中打入一个鸡蛋，并打散，小葱切成葱花
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8. 金针菇煮好后下入肉丝，用筷子轻轻搅散，再盖上盖子煮2分钟
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9. 倒入鸡蛋液后用汤勺搅匀
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10. 调入盐、胡椒粉少许和葱花
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11. 调匀后盛出即可！
小贴士
1、我这是可以干烧的砂锅，如果是一般砂锅，可以用炒锅将金针菇炒软后再放入砂锅中
2、如果喜欢吃蛋花碎点的，可以在不开的状态下边倒入蛋液边搅拌
2、如果喜欢吃蛋花碎点的，可以在不开的状态下边倒入蛋液边搅拌
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