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瓜子仁桃酥
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innumerable愉快
桃酥是中式糕点的代表之一,其干、酥、脆、甜的特点,也是很受孩子和老年人喜爱的一种糕点。桃酥是每个烘焙爱好者都会学做的一款糕点,制作简单食材方便易得,也是最容易成功的一种糕点。自己在家制作桃酥,花样可以任意变化,里面的食材也可以随自己口味添加,很方便简单。这次做的是加入瓜子仁的桃酥,口感非常的好,香酥美味,受到家人的一致喜欢。
时间: 30分钟-1小时
食材
低粉
200g
花生油
110g
白糖
60g
瓜子仁
50g
鸡蛋
1个
泡打粉
2g
1·5g
小苏打
1·5g
步骤
  • 1. 准备好所有的食材。
  • 2. 低粉,泡打粉,小苏打,盐混合过筛。
  • 3. 取一半的面粉入烤箱180度烤制10分钟备用。
  • 4. 花生油加入鸡蛋液搅打均匀。
  • 5. 再加入白糖继续搅打制糖融化。
  • 6. 加入所有面粉和一半的瓜子仁。
  • 7. 和成面团静置20分钟。
  • 8. 取35克左右的面团团成圆球,一面沾满瓜子仁。
  • 9. 然后排放在烤盘中,圆球用手指按扁。
  • 10. 成为桃酥生坯。上面再撒上一些瓜子仁。
  • 11. 烤箱预热180度放入烤盘烤制20分钟。
  • 12. 取出后放入烤网冷凉即可。
小贴士
取一半的面粉烤至成熟面粉,在和生面粉混合,这样做出来的桃酥口感更加松酥。
花生油也可以换成别的植物油,自已随意就好。
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