鲊广椒是道百搭菜，用油将它炒至金黄，再同炒好的紫土豆一起翻炒，最后撒上一点蒜苗，便是一道美味下饭菜了。尽管是素菜，鲊广椒酸辣香脆和软糯的紫土豆，吃起来口感丰富，酸爽开胃，回味无穷，令食欲大增。