红椒炒干土豆片
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账毓辜炊接
国庆回家，去看看奶奶。七十多岁的奶奶看懂我们过去了，像个孩子一样高兴，把家里有的好吃的都拿出来了，有时候真想就在家陪着奶奶。这个干土豆片是我小时候最喜欢吃的东西了，一般只有我们那的人才做。每次去奶奶家，奶奶总会那些干土豆片给我。还是那个味道，吃了还想吃！
时间: 10分钟内
食材
干土豆片
150g
油
适量
盐
适量
辣椒
100g
味精
少许
步骤
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1. 土豆片提前用温水浸泡20分钟，这样会有点软，而又有嚼劲； -
2. 泡发后的土豆片，辣椒切片备用；
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3. 热油锅，下辣椒炒熟。
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4. 然后把泡发的土豆片放入锅中一起炒，放适当的盐；
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5. 翻炒均匀后，放入约一半菜的水稍煮会儿，能让盐充分溶解，又让土豆片很好的入味；
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6. 水快煮干的时候，放入少许的味精提鲜；
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7. 翻炒均匀后，就可以装盘开吃啦！
小贴士
这个时候的辣椒很辣，在油里面爆炒后就没那么辣了。
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