杂蔬玉米肉丸子
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灼谎蚊柯瘸
杂蔬玉米肉丸子口味独特,让你吃一款不一样的肉丸
时间: 10-30分钟
食材
猪肉末
240g
甜玉米
1根
红萝卜
45g
山药
50g
油
15g
盐
4g
现磨黑胡椒粉
3g
料酒
10ml
生抽酱油
5ml
玉米淀粉
40g
步骤
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1. 各式食材准备。 -
2. 猪肉末放入深盆中，加少许盐，料酒。
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3. 同一方向搅拌上劲后静置20分钟。
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4. 山药去皮，用擦子磨成泥。红萝卜洗净后也磨成泥。玉米棒上掰下玉米粒，洗净。
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5. 肉泥中加入山药泥，红萝卜泥，玉米粒。
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6. 同一方向搅拌均匀。
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7. 加入玉米淀粉，现磨黑胡椒粉，盐。
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8. 用3根筷子，同一方向搅拌上劲成团。
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9. 蒸盘上垫上红萝卜片。
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10. 戴一次性手套，取肉泥团成团。
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11. 团好的丸子放入盘中。
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12. 锅中烧水，水开后入蒸盘，大火蒸12分钟。
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13. 蒸好的肉丸子移入盘中。
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14. 锅中倒少许油，加入水淀粉，枸杞子，生抽，勾芡淋入盘中即可。
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15. 成品图。
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16. 成品图。
小贴士
1：胡萝卜洗净即可，无需去皮的。
2：肉馅搅拌的时候，切记一定要朝同一方向搅拌。
3：肉丸上面铺上红萝卜片，防粘。也可刷一层薄油。
2：肉馅搅拌的时候，切记一定要朝同一方向搅拌。
3：肉丸上面铺上红萝卜片，防粘。也可刷一层薄油。
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