香菇糯米肉丸子
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澈忻粕韶俗
天气真的冷了，昨天飘起了雪花，今天最低气温据说也降到了零下。冬天出了热气腾腾的汤以外，吃点蒸菜也不错，简单易做又暖和。就比如这道香菇糯米肉丸子，有荤有素有菌菇，滋味鲜香还管饱，男女老少皆适宜。
食材
糯米
100克
猪肉末
250克
香菇
5朵
胡萝卜
半根
鸡蛋
1个
葱姜末
少许
料酒
10克
盐
3克
玉米淀粉
20克
步骤
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1. 糯米清水浸泡一夜后沥干，香菇清水泡发 -
2. 香菇泡发后切末，胡萝卜去皮切末
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3. 香菇末与肉末、葱姜末混合，加入鸡蛋、料酒、盐、玉米淀粉搅拌上劲
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4. 胡萝卜末与糯米混合
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5. 将肉馅做成小丸子，放在糯米中滚一圈后放入盘子
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6. 蒸锅里放水烧开，将盘子放在蒸架上，中火蒸15分钟即可
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