牛蒡陈皮猪骨汤
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顾落影执迷离
广东人喜欢喝汤是出了名的,正所谓是吃肉不如喝汤嘛,所以做个合格的主妇还要有一手会煲的手艺哦。今天选用的食材是牛蒡,牛蒡有降三高的作用,家里会经常买来煲汤喝,既喝汤又养生,每回看着那清亮鲜黄的汤底,就感觉特别的美味,想不想也美美地喝上一碗秋季润燥汤啊,那就快动起手来吧。
时间: 1-2小时
食材
牛蒡
300g
猪骨头
400g
盐
适量
陈皮
2克
步骤
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1. 把猪骨头斩成大块,洗净备用。
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2. 陈皮也洗净备用。
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3. 锅内放入适量的清水,冷水下锅,把骨头里的血沫焯烫出来,然后再清洗干净。
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4. 砂锅内放入适量的清水,把陈皮放入。
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5. 接着放入猪骨头。
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6. 再把牛蒡切块放入。
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7. 盖上盖,大火煲开5分钟,然后转小火煲2小时。
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8. 煲好后,可根据自家口味放入盐调味,当然俺家是不放的,就喝它的原味,超级鲜美的的,呵呵。
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9. 盛入碗中,可以开喝啦。
小贴士
想要汤底颜色看上去不混浊,就一定要把骨头彻底的焯烫掉里面的血沫哦~
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