山药炖琵琶腿
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Cheers-Love
上次买的琵琶腿家里还有几个，炖了山药吃，特别好吃，比炖土豆要好吃哦。
时间: 30分钟-1小时
食材
琵琶腿
260g
山药
200g
油
适量
盐
适量
干辣椒
适量
葱
适量
姜
适量
花椒面
适量
酱油
适量
步骤
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1. 准备所需要的食材。 -
2. 将山药去皮后洗净。
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3. 将山药切成2-3厘米的小段。
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4. 将姜切成片。
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5. 将琵琶腿上切几个花刀，炖时可以使其更加入味。
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6. 将琵琶腿入开水中焯一下。
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7. 准备两个小干辣椒。
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8. 锅中放入底油，大火烧开，油热后加入葱花。
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9. 再加入干辣椒。
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10. 再加入姜片，爆炒均匀。
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11. 将琵琶腿放入锅中。翻炒。
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12. 加入适量的花椒面。
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13. 再倒入适量的酱油。
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14. 锅中加水，多加些。
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15. 再倒入山药，盖上盖子，大火开始炖。
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16. 炖至八分熟，汤汁粘稠时，加入适量的盐，再炖几分钟。
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17. 汤汁收的差不多了就可以出锅了。
小贴士
1、琵琶腿一定要用开水焯一下。
2、水尽量多加一些，炖的时间长一些，更加入味。
2、水尽量多加一些，炖的时间长一些，更加入味。