番茄黄豆
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谁予琴乱绮玉
番茄黄豆是英式早餐中常见的一道菜，一般都是罐头多的，我做的谈不上什么正宗不正宗，不过是因为儿子特别喜欢吃番茄，现在正是番茄季，新鲜上市的番茄娇嫩饱满，味道酸甜可口，我经常给他打些番茄果汁，有时候多打一点，就可以泡上一点黄豆，做个番茄黄豆，配上吐司煎蛋，就是美美的一顿早餐呢
时间: 30分钟-1小时
食材
黄豆
200g
番茄
2个（中等大小）
白砂糖
2大匙
盐
2g
白胡椒粉
1g
番茄酱
2大匙
步骤
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1. 干黄豆择洗干净，泡发3-4小时，中间换一次水，天热比较好泡发一点，如果天气不很热，时间可以延长一点 -
2. 番茄洗净去皮
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3. 简单切几大块
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4. 倒入料理机杯中，如果番茄不是很成熟，水份较少可以适量加一点水，这种很熟的就不需要加水了
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5. 将料理机盖好杯盖，在底座上固定好
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6. 选择档位，打30秒左右
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7. 打好的果汁
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8. 泡发好的黄豆滤去水份，洗净
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9. 黄豆倒入电饭煲中
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10. 加入打好的番茄汁
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11. 加入2大匙白糖
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12. 加入1克白胡椒粉提味，没有也可以不加
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13. 加入2克盐
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14. 电饭煲选择1小时粥/汤键
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15. 煮至黄豆软烂，改再加热键
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16. 加入2大匙番茄酱
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17. 煮至汤汁收干
小贴士
1、 黄豆一定要泡发好，会比较容易煮一些
2、 不用电饭煲煮别的锅也行，煮开后改小火至软烂，最后大火收汁
3、 糖和盐都是依个人口味，收汁时可以尝尝
2、 不用电饭煲煮别的锅也行，煮开后改小火至软烂，最后大火收汁
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