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番茄黄豆猪皮汤
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闲云池中敛
我有屯猪皮的习惯,每次剁肉碎时切出来的猪皮总会被我一片片地屯起来,屯到一定数量时,就会拿来煲上一锅暖暖的猪皮汤,既美容又好吃喝。猪皮可是一个好东东,它含有丰富的胶原蛋白,是补充皮肤弹性的良品,尤其是在这寒冷干燥的冬天,喝点猪皮汤,不但暖身,还可以保护皮肤,让皮肤在大冬天里都可以水灵灵。
食材
猪皮
750克
黄豆
50克
番茄
150克
蜜枣
2颗
1片
步骤
  • 1. 把材料准备好。
  • 2. 黄豆洗干净,泡浸30分钟以上。
  • 3. 取出,洗净并沥干水份。
  • 4. 猪皮洗干净,拔掉剩余的猪毛。
  • 5. 锅中煮开水,并放入猪皮,大火煮开后继续煮3分钟左右。
  • 6. 取出,用清水冲洗干净并刮去剩余的油脂。
  • 7. 把番茄除外处理好的所有材料放进高压锅中,放入蜜枣和姜片,注入适量清水,盖上锅盖,大火煮开,转中小火继续压20分钟左右。
  • 8. 趁着煲汤的时候,把番茄洗干净,并切块。
  • 9. 待汤煮好消气后加入番茄,再继续煮10分钟。
  • 10. 消气后,按个人口味加入适量盐即可。
小贴士
小贴士:
1、猪皮上的毛要尽量拔净。
2、剩余的油脂一定要刮干净,否则影响汤口感和卖相。
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