黄豆猪手汤
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雾气personality
黄豆猪手汤
时间: 1-2小时
食材
猪蹄
2只
黄豆
1小盒
大料
1粒
料酒
适量
姜
1块
盐
适量
清水
适量
枸杞
适量
步骤
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1. 将猪蹄子剁开（最好由超市的人帮你剁开）。洗净后的猪蹄块放入锅中。 -
2. 黄豆洗净后，用清水浸泡放冰箱里存1夜。用之前，再次冲洗干净沥干备用。
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3. 一次性倒入清水。大火煮开。姜切片，准备其他调料。
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4. 烧开后，撇去浮沫。
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5. 加入姜片，料酒，大料，黄豆。
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6. 盖上盖子，炖煮2-3个小时以上。食用前调入盐即可，盛出后放几颗洗净的枸杞。
小贴士
尽量找个大锅来做，一次性加足水，炖的久一些比较好。如果锅太小，一会儿就烧干了，如果用砂锅中途添水是很容易炸裂的，所以还是大容器好一些。