黄豆猪肚汤
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梁怜蕊故
黄豆猪肚汤,多加这2步,猪肚又香又嫩,还养胃!
时间: 1-2小时
食材
猪肚
1个
黄豆
100g
生粉
适量
盐
适量
姜
适量
葱
适量
糯米酒
适量
步骤
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1. 准备好食材 -
2. 黄豆漂净，用温水浸泡半天
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3. 用生粉、盐将猪肚反复搓洗，用水洗净
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4. 把猪肚淖5分钟
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5. 再洗去杂质
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6. 切成粗丝
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7. 取烧锅，放适量清水，放入黄豆
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8. 放入猪肚
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9. 放姜，葱结
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10. 放2调羹糯米酒，大火煮开，小火炖90--120分钟
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11. 放些盐，葱花即可
小贴士
1.猪肚正反面都要洗，多余的脂肪要去除。
2.因为是做月子吃的，所以最好用自己做的糯米酒。没有糯米酒，可以用酒酿。
3.要用小火慢炖，这样才会汤浓色奶白。
4.黄豆最好提早浸泡一个晚上。
2.因为是做月子吃的，所以最好用自己做的糯米酒。没有糯米酒，可以用酒酿。
3.要用小火慢炖，这样才会汤浓色奶白。
4.黄豆最好提早浸泡一个晚上。