老干妈烧冬瓜
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鱼传尺愫畅苟
红烧冬瓜,需要焯水吗?用正确方法做,冬瓜鲜嫩入味,吃着真过瘾
时间: 10-30分钟
食材
冬瓜
400g
老干妈
2大勺
植物油
30g
盐
3g
花椒粉
3g
香葱
2根
姜
2g
水淀粉
30g
生抽
10g
白糖
2g
步骤
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1. 主料：冬瓜、老干妈 辅料：植物油、盐、香葱、水淀粉、花椒粉、白糖、姜、生抽 -
2. 把冬瓜去皮去籽切滚刀块
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3. 香葱洗净切末，姜切末
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4. 热锅凉油，油热8成下姜末翻炒出香味，加老干妈翻炒出红油香味
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5. 加冬瓜翻炒均匀，加生抽翻炒均匀
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6. 加少许盐翻炒均匀，加水
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7. 加锅盖中小火烧15分钟左右，中间翻动两次
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8. 加花椒粉
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9. 白糖翻炒均匀
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10. 加水淀粉翻炒均匀煮开
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11. 撒上香葱即可
小贴士
老干妈翻炒出香味才出味道，可以加点老干妈的红油一起烧
加水淀粉可以让老干妈的汤汁可以更入味
加水淀粉可以让老干妈的汤汁可以更入味