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老干妈煸苦瓜
6.9万热度
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酵矩浩谏挛
老干妈炒苦瓜你吃过吗?麻辣鲜香,清爽不油腻的开胃下饭小菜
时间: 10分钟内
食材
苦瓜
326g
适量
适量
老干妈豆豉辣酱
2勺
大蒜子
适量
步骤
  • 1. 苦瓜洗净
  • 2. 大蒜子去皮剁碎,准备2勺老干妈豆豉辣酱
  • 3. 将苦瓜切开,挖去中间的瓤
  • 4. 切成菱形片
  • 5. 下开水锅过水,3分钟后捞出
  • 6. 热油锅放入苦瓜煸炒
  • 7. 加少许食盐
  • 8. 放入老干妈酱
  • 9. 加蒜子用煸炒
  • 10. 起锅即可享用
小贴士
1、苦瓜提前在加了少许食盐的开水中过水,既能减少苦味,炒时亦易熟。
2、老干妈酱中有盐分,煸炒苦瓜时加少许食盐即可。
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