豉香虎皮鹌鹑蛋
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漷月池申申
鹌鹑既有鲜美的味道，又有着丰富的营养。它是典型的高蛋白、低脂肪、低胆固醇食物，特别适合中老年人以及心血管病、肥胖病患者食用。鹌鹑蛋用油煎过，配上豆豉和青椒，外皮焦香，味道香浓，香辣解馋。
时间: 30分钟-1小时
食材
鹌鹑蛋
300g
油
10g
豆豉
1茶匙
淡酱油
1.5茶匙
生姜
1小块
大蒜
适量
青椒
2个
步骤
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1. 青椒洗净切斜段、生姜大蒜瓣切片。 -
2. 鹌鹑蛋煮熟晾凉后剥掉蛋壳。
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3. 炒锅里倒入油，放入剥过壳的鹌鹑蛋。
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4. 小火煎至鹌鹑蛋表皮微焦糊后盛出，锅里留底油。
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5. 放入豆豉、生姜片、蒜片、青椒段小火炒出香辣味。
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6. 倒入煎好的鹌鹑蛋翻炒入味。
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7. 最后调入淡酱油，翻炒均匀入味。
小贴士
无