糖醋虎皮鹌鹑蛋
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向文可有可无
糖醋虎皮鹌鹑蛋,婆婆吃了还想吃!
时间: 10-30分钟
食材
鹌鹑蛋
400g
番茄酱
3勺
糖
2勺
盐
1g
香醋
1勺
油
适量
葱
1颗
白芝麻
适量
步骤
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1. 这就是我在菜市场买的新鲜的鹌鹑蛋！（如果买不到也可以用鸡蛋来代替鹌鹑蛋！） -
2. 鹌鹑蛋冷水入锅，水开后煮5分钟左右即可！
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3. 煮熟的鹌鹑蛋迅速的放在冷水中浸泡数分钟，这样可以使鹌鹑蛋剥皮更容易。
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4. 浸泡好的鹌鹑蛋装进保鲜盒里。
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5. 盖上盖子，使劲儿的摇晃1分钟左右！这样就很轻松的把鹌鹑蛋的皮剥离出来了！
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6. 把鹌鹑蛋一个一个的剥出来，洗净沥干水分备用！
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7. 锅中放入适量的油，烧至六成热时，放入鹌鹑蛋中小火慢炸。
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8. 炸至金黄色，表面呈虎皮状捞出控油。
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9. 碗中放入番茄酱，盐，糖，醋搅拌均匀，葱切成葱花备用！
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10. 锅中放少许油，倒入调好的酱汁，翻炒至起小泡泡，酱汁变得稍微浓稠即可！
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11. 倒入炸好的虎皮鹌鹑蛋翻炒均匀，使每个鹌鹑蛋都均匀的裹满酱汁儿！
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12. 起锅前加入适量的白芝麻和葱花翻炒均匀即可！
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13. 成品图
小贴士
炸鹌鹑蛋的时候要中小火慢慢的炸至表面金黄，呈虎皮样即可。