皮蛋瘦肉粥
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reed咖啡
在外面经常吃的皮蛋瘦肉粥在家也能轻松做成,我这次用的是焖烧罐,只要晚上把食材放入罐中,第二天就能吃上热气腾腾、味道鲜美的皮蛋瘦肉粥啦,很是方便呢。
时间: 1-2小时
食材
大米
40g
肉丝
30g
皮蛋
1个
盐
适量
料酒
适量
姜丝
适量
步骤
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1. 准备食材
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2. 大米洗净,皮蛋切丁,肉丝用料酒、盐、淀粉腌一会
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3. 焖烧罐中放入大米、开水,盖上盖子,摇晃焖烧罐,使它均匀预热5分钟
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4. 趁预热时把肉丝、姜丝放入开水中焯一下,去除浮沫
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5. 预热好后倒出开水
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6. 把焯好的肉丝连汤带水倒入焖烧罐中,放入一半的皮蛋,放点盐,盖上盖子就行。
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7. 第二天打开,放入剩下的皮蛋,撒上榨菜沫和葱花即可开吃。
小贴士
大米可以事先淘洗好放入冰箱速冻,这样焖的粥更软烂。盐不要太多,宁愿淡点,可以吃时再添加。
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