番茄酸菜鱼片
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丧气capability
好吃
时间: 10-30分钟
食材
龙利鱼
400g
酸菜
100g
番茄
1个
油
适量
蒜
适量
盐
适量
淀粉
适量
胡椒粉
适量
虫草花
10g
步骤
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1. 龙利鱼切片加盐、胡椒粉和淀粉腌制备用。 -
2. 虫草花洗净备用。
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3. 酸菜切丝，用清水浸泡10分钟后洗净备用。
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4. 番茄切块。
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5. 锅内热油爆香蒜，加入番茄炒至翻砂。
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6. 加入酸菜丝炒匀。
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7. 酸菜丝炒出香味以后，加入虫草花翻炒。
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8. 加入适量的清水烧开，熬5分钟。
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9. 一片一片把腌制好的鱼片下锅，等待鱼片定型以后，用锅铲轻轻推动，使鱼片熟透。
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10. 调入少许胡椒粉，因为酸菜本身有盐味，所以我没有加盐，你们可以根据自己口味选择是否在加盐。
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11. 成品图
小贴士
1、喜欢吃辣的可最后另起一个锅放入干辣椒和花椒粒，炒香以后淋在鱼片上即可。
2、可根据自己口味决定是否再加盐。
2、可根据自己口味决定是否再加盐。
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