虾汤南瓜面条的做法
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彰远铡
南瓜是朋友在自己的楼顶种的。除了南瓜外还可以用菠菜，紫薯，鸡蛋做面条的。
时间: 30分钟-1小时
食材
南瓜
260g
面粉
500g
鸡蛋
2个
虾
50g
番茄
450g
盐
4g
瘦肉
100g
生抽
5ml
玉米淀粉
5g
步骤
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1. 南瓜去皮，入锅蒸十分钟。 -
2. 切件加入一只鸡蛋用打磨机磨烂。
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3. 南瓜泥倒入盆中。
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4. 加入面粉
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5. 和成面团（面粉可以一点一点加的，面条的面团要更一点，南瓜：面粉是3：5），面团放置醒20分钟。
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6. 将面团分成几件小面团。
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7. 面条机调一档，用面条机压厚一点的面皮。再调成三档压成簿一点的，可以多压几次，这样面皮更光滑。
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8. 表面撒些面粉，分成几片面皮。
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9. 将面团叠在一起
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10. 将面团对折
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11. 用刀切成条状。
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12. 散开切出来的面条
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13. 锅中加水煮开，加入盐油，放入面条煮开，捞起过冷开水及冰水。
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14. 牛奶锅加水煮开，倒入去皮切片的番茄煮十分钟，加入去壳的虾，
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15. 再加入用生抽玉米淀粉盐油腌好的瘦肉，加入找散的鸡蛋。虾蛋瘦肉汤成了。
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16. 碗中加入面条，倒入汤。撒出葱花即可。
小贴士
面团和好后，要醒一会儿，这样呆会儿压的时候会相对轻松。
如果压面条时，觉得湿，可以少洒些面粉防粘。
如果压面条时，觉得湿，可以少洒些面粉防粘。
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