这道虫草花排骨汤颜色是褐黄的，这么漂亮的颜色与染色与否没有关系，一般虫草花的颜色决定它的品质高低，与是否染色没有关系的。我们在泡洗虫草花时会见到浸泡的水呈淡褐色，或在炖煮后汤和肉也会呈现出与虫草花一致而清澈的颜色，这是正常的（好比洗、炖冬菇一样有颜色。）。值得提醒的是，虫草花具有独特的香味如草菇香气，煮熟或做汤味道鲜美，但水洗时脱色，有异味，吃时口感变差，就有可能被染色了。