猪肉冬瓜盅
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marshal火辣
食药相宜的冬瓜食之多多益善。这款猪肉冬瓜盅在炎热的夏季食用养生保健效果是非常突出的。冬瓜与调制好的猪肉馅一起蒸，冬瓜的清香与猪肉的鲜香合为一体，味道好极了，两种食材的营养价值也得到了充分的挖掘与利用。
时间: 30分钟-1小时
食材
猪肉
250g
冬瓜
450g
油
适量
盐
适量
酱油
适量
味精
适量
鸡蛋
适量
木耳
适量
芝麻油
适量
葱
适量
姜
适量
香菜
适量
步骤
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1. 猪肉馅里加油、盐、味精、酱油等调味品搅拌。 -
2. 搅拌到这个程度加葱姜末、、芝麻油、切碎的木耳及鸡蛋。 葱姜末、芝麻油起调味作用。 木耳丰富了馅的营养成份。 鸡蛋的加入不但丰富了馅的营养成份，而且使猪肉馅更鲜香，口感也更好。
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3. 取冬瓜的大头儿部分，剥去冬瓜皮。
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4. 取出瓜瓤。
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5. 让调制好的猪肉馅占领瓜瓤的位置。冬瓜盅就成了。
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6. 将冬瓜盅入蒸锅，盖上锅盖蒸30分钟。
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7. 冬瓜盅蒸熟后取出，撒些碎香菜，味道更清香。 我对冬瓜没有进行外观加工，这个盅不太好看。但不影响美味。
小贴士
冬瓜一定要蒸的熟透了，吃的时候用筷子就可以将冬瓜盅打破，拆它个四分五裂和着肉馅、肉汤吃，很爽的。
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