啤酒焖鸭
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最初的模样班
啤酒焖鸭,这味道真的不腥不腻,肉质香嫩又鲜美
时间: 30分钟-1小时
食材
鸭肉
400g
青岛啤酒
1罐
八角
2个
干辣椒
适量
姜
适量
蒜
适量
步骤
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1. 一罐啤酒、洗净鸭肉切小块加料酒、生抽、盐腌制 -
2. 八角两颗，蒜、姜、干辣椒切碎
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3. 锅内倒入少量油，炒香姜、蒜干辣椒、八角
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4. 腌制好的鸭肉入锅，前面不要放太多油，鸭肉炒着炒着就会出很多油的，待鸭肉变色后就可倒入啤酒，没过鸭肉表面
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5. 忘记拍倒啤酒的图片了，呵呵。加入啤酒后盖上盖子焖，中间可以翻搅一下，汤汁快收完时加入豆瓣酱翻炒，等汤汁全吸收完后就完成啦
小贴士
1也可以把3和4的步骤换一下，锅热后倒入鸭肉炒至出油再放入辣椒和姜蒜 2盖上盖子焖时要记得看汤汁有没收干哦，不喜欢太干的可以留点汁