鱼香胡萝卜丝
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思梦癣
又是一道下饭菜，胡萝卜是一种带根皮的蔬菜。常食带根皮的蔬菜，可以强壮身体，御寒耐。胡萝卜中含有较丰富的叶酸，为一种Ｂ族维生素，也具有抗癌作用；胡萝卜中的木质素，也有提高机体抗癌的免疫力和间接杀灭癌细胞的功能。对长期吸烟的人，每日如能饮半杯胡萝卜汁，对肺部也有保护作用。
时间: 10分钟内
食材
胡萝卜
300g
青椒
50g
葱
适量
姜
适量
蒜
适量
醋
适量
糖
适量
生抽
适量
盐
适量
淀粉
适量
食用油
适量
泡椒
适量
步骤
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1. 把胡萝卜切成丝。 -
2. 青椒也切成丝。
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3. 取一碗加入糖 醋 生抽 葱姜蒜 淀粉和适量的水搅拌均匀成料汁。
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4. 锅中放油加入胡萝卜丝煸炒。
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5. 加入盐煸炒至炒出红油盛出。
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6. 加入泡椒煸炒出香味。
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7. 倒入料汁炒至汤汁粘稠。
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8. 加入煸炒好的胡萝卜丝炒匀。
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9. 再加入青椒丝翻炒均匀即可。
小贴士
胡萝卜素因属脂溶性物质，故只有在油脂中才能被很好地吸收。因此，食用胡萝卜时最好用油类烹调后食用，或同肉类同煨，以保证有效成分被人体吸收利用。
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