农家韭菜贴饼
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tangle清瘦
农家韭菜饼这样做,暄软好消化,家常的手法,好吃的味道
时间: 30分钟-1小时
食材
韭菜
80g
面粉
250g
香油
适量
盐
3g
五香粉
3g
鸡精
少许
步骤
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1. 韭菜洗净沥干水分备用。
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2. 面粉加入清水和成面团醒置15分钟。
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3. 韭菜切碎加入盐,五香粉,鸡精,香油。
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4. 拌均匀成为馅料。
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5. 面团揉均匀擀成长方大片。
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6. 韭菜均匀地铺在面皮上。
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7. 然后把面皮一边折叠。
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8. 另一边再折叠,两边封口捏紧按压,成为长条状。
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9. 在面饼一面拍上一些清水。
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10. 炒锅加适量的清水,然后把面饼贴在锅边沿。
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11. 加盖大火烧制。
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12. 直到水干饼熟关火。
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13. 面饼用锅铲取出切段就可食用。
小贴士
面团可适当和得稍微软一些,这样做好的面饼口感不会太硬。
面皮擀至的不可太厚,要稍微薄一些,做出的饼口感才好也容易熟透。
把面饼贴在锅边沿的时候,要在面饼一面拍上一些清水,帮助面饼更加容易粘贴牢固。
取出面饼的时候,可用锅铲帮助铲去,贴在锅边沿的一面会焦脆。
面皮擀至的不可太厚,要稍微薄一些,做出的饼口感才好也容易熟透。
把面饼贴在锅边沿的时候,要在面饼一面拍上一些清水,帮助面饼更加容易粘贴牢固。
取出面饼的时候,可用锅铲帮助铲去,贴在锅边沿的一面会焦脆。
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