韭菜瘦肉粥
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玉树临风insert
韭菜瘦肉粥,美味营养又养胃,家里有老人孩子的有福啦!
时间: 1-2小时
食材
大米
100g
瘦肉
100g
韭菜
50g
香油
适量
盐
适量
姜
3片
胡椒粉
适量
步骤
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1. 大米淘洗干净后用水泡半小时。 -
2. 把泡好的米放入砂锅里，加入适量水熬粥。
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3. 瘦肉洗净血水，放案板上剁成肉末，姜切片备用。
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4. 粥熬好后放入姜片。
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5. 放入剁好的肉末搅拌均匀，再继续煮十分钟。
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6. 韭菜洗净，切成末。
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7. 肉粥煮好后，关火，放入韭菜，用砂锅的余温烫熟韭菜。
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8. 调入盐、胡椒粉、香油即可食用。
小贴士
韭菜中的硫化物遇热易于挥发，因此韭菜要起锅前放入，稍微加热过火，便会失去韭菜风味。