胡萝卜豌豆鸡肝丁
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语素emission
胡萝卜豌豆鸡肝丁,粒粒分明,两碗不够吃
时间: 10-30分钟
食材
胡萝卜
20g
豌豆
50g
鸡肝
150g
油
适量
盐
适量
味极鲜
3g
料酒
2g
香油
2g
淀粉
少许
香葱
5g
姜
2g
鸡精
1g
步骤
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1. 主料：胡萝卜、豌豆、鸡肝 辅料：植物油、盐、料酒、淀粉、鸡精、味极鲜、葱、姜 -
2. 把胡萝卜洗净切小丁
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3. 豌豆去壳，葱姜洗净切末
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4. 鸡肝用凉水泡泡洗净切小丁，用料酒、味极鲜、香油、淀粉腌制入味
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5. 热锅凉油加鸡肝翻炒变色捞起
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6. 热锅凉油，加姜、胡萝卜
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7. 豌豆翻炒
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8. 加盐翻炒一会
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9. 加鸡肝翻炒
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10. 加鸡精
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11. 香葱末翻炒均匀出锅
小贴士
鸡肝不可久炒，变色就捞起，要不太老口感不好
豌豆要用嫩嫩的那种，这样好炒熟
要是老的那种豌豆，可以焯水再炒的
豌豆要用嫩嫩的那种，这样好炒熟
要是老的那种豌豆，可以焯水再炒的
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