西芹清炒淮山药
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欣怡foresee
山药补血补气，养生堂天天推荐吃山药。我妈也是很喜欢吃淮山药的脆劲儿。和西芹一起炒，非常脆嫩，也很爽口，是一道很营养的素菜。
时间: 10分钟内
食材
西芹
200g
山药
200g
油
适量
盐
适量
葱
少量
姜
少量
鸡精
少量
步骤
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1. 西芹，洗净。 -
2. 山药，洗净。
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3. 葱姜，切丝。
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4. 西芹，切丝。
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5. 山药，切片。
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6. 热油锅，放入葱姜，爆香后捞出。
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7. 加入西芹，翻炒。
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8. 放入盐，翻炒。
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9. 加入山药片，翻炒。
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10. 最后加入鸡精。
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11. 翻炒均匀，即可。
小贴士
因为西芹很多的粗纤维，所以切的时候一定要斜刀切，这样才嫩。
山药外面有毛刺，碰到皮肤上就会很痒，所以洗山药和削皮都要带手套。
山药外面有毛刺，碰到皮肤上就会很痒，所以洗山药和削皮都要带手套。